Tartinade pimentée de lentilles corail au sésame

A l'apéritif, j'aime étaler sur des tranches de pain croustillantes des tartinades faites maison. C'est pourquoi, pour changer un peu de la traditionnelle tapenade, de l'anchoïade, des divers pestos ou encore du houmous, j'ai eu envie d'en préparer une plus originale avec des ingrédients nouveaux ou du moins, moins habituels. Je les aime particulièrement lorsqu'elles sont épaisses, même un peu rustiques.
Les lentilles corail m'ont paru très adapté à la confection d'une tartinade de cette sorte, j'y ai rajouté de l'huile de sésame qui se marie parfaitement avec ces légumineuses et apporte subtilité à la préparation, ainsi que de la purée de piment pour relever le tout et contraster avec la douceur du sésame, parce que j'aime ce qui est épicé! Par ailleurs, elle peut facilement se transformer en purée après une visite chez le dentiste...! ;)

Ingrédients: Pour 25 à 30 petites tartines

- 250 g de lentilles corail
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 grosse cuillère à café de purée de piment (ou plus selon vos goûts)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel et Poivre

Faites cuire les lentilles corail suivant les indications au dos du paquet. Puis, égouttez-les bien (sinon la tartinade sera trop liquide) et laissez refroidir.
Mixez ensuite les lentilles, ajoutez alors l'huile de sésame et la purée de piment. Assaisonnez. Placez la tartinade dans un bol et saupoudrez de graines de sésame. Placez au frais jusqu'au moment de servir. Servez avec des tranches de pain grillées, du pain au céréales ou encore du pain de campagne.