Pizza Blanca Nieve

La pizza est aujourd'hui un plat mondialement connu. Depuis le 16ème siècle, à Naples, jusqu'à aujourd'hui ce plat s'est répandu dans le monde entier Les sociétés industrialisées en consomment plusieurs tonnes par ans! Par exemple, les État-Unis sont les plus gros mangeurs de pizza avec 12 tonnes/ans, puis suivent les français avec 10 tonnes, pour finir on retrouve sur la troisième marche du podium les italiens avec près de 9 tonnes! Mais comment expliquer cet engouementpour les pizza? Ce plat est relativement rapide à réaliser. De plus, contrairement à ce que l'on pourrait croire, manger des pizza est bon pour la santé car c'est un plat complet<(il ne faut tout de même pas en abuser!). Il y a bien sur les grands classiques Margherita, 3 fromages, 4 saisons, etc. mais il existe de nombreuses variantes. Tout est permis, alors laissez-vous guider par vos envies... Ainsi, lorsqu'on voit la gamme variée de pizza que l'on peut réaliser, il semble étonnant que ce mot désigne une personne ennuyeuse!

Ingrédients: 4 personnes
- 1 pâte à pizza
- 250 g de mascarpone
- 200 g de parmesan
- 150 g de gorgonzola
- Origan

Déroulez la pâte à pizza.
Tartinez-la généreusement de mascarpone. Coupez les fromages en lamelles et disposez sur la pizza des tranches de gorgonzola et de parmesan en alternance. Saupoudrez d’origan et enfournez !

Coco Crumble de Légumes au curry

Les légumes sont bons pour la santé. Tout le monde le sait et celui qui l'ignorait, ne le peut avantage du fait des multiples campagnes publicitaires, sans doute utiles, qui nous agressent chaque jour. Ils jouent un rôle considérable dans notre équilibre alimentaire. En effet, ils contiennent des fibres, des sels minéraux, des protéines, des vitamines, des antioxydants, etc la liste est longue! Mais voila, il est parfois difficile de varier les recettes. Je vous propose donc ici une idée originale et savoureuse pour cuisiner vos légumes favoris. Ce crumble croustillant relevé par les épices nous entraine tout droit vers les secrets de la péninsule indienne.

Ingrédients: 6 personnes
- 3 carottes
- 150 g de brocolis
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge et demi
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe et demie de curry
Pour le crumble:
- 120 g de beurre
- 120 g de noix de coco râpée
- 150 g de farine

Préchauffez le four à 250°C.
Épluchez les carottes et coupez les en julienne. Lavez les courgettes et détaillez-les en dés. Coupez le brocolis en petits bouquets. Faites les cuire à la vapeur 5 minutes. Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Pelez, épépinez et monder les tomates. Détaillez l'oignon en fines lamelles et hachez l'ail. Dans un saladier, mélangez tous les légumes et versez la noix de coco de telle manière que les légumes soient juste enrobés dans le lait (ils ne doivent pas baigner dedans!!) Ajoutez ensuite le curry, assaisonnez et mélangez bien.
Travaillez dans un récipient, le beurre mou avec la farine et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir un mélange granuleux .
Versez les légumes dans un plat à gratins beurré. Pour finir, recouvrez le plat de la pâte à crumble. Enfournez 40 minutes.

Tarte aux poires et au roquefort

Depuis longtemps, l'envie de goûter l'association poires-roquefort, qui me semblait alléchante, me titillait les papilles! J'ai donc décidé de la cuisiner en tarte! Une fois que Mademoiselle ait achevé son séjour, qui sembla interminable, dans le four, j'ai pu la déguster... Mmmh... Cette association sucrée-salée, relevée par le goût de quelques cerneaux de noix, est à tombé par terre. Tout simplement délicieux!

Ingrédients: 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 170 g de roquefort
- 225 g de poires au sirop
- 40 g de cerneaux de noix
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche + un peu de lait
- paprika
- parmesan râpé

Déroulez la pâte dans un moule.
Disposez sur le fonde la tarte des lamelles de roquefort. Ajoutez les poires coupées en fines lamelles. Mixez les noix et saupoudrez la tarte de cette poudre. Battez 3 œufs en omelette avec la crème fraiche et un peu de lait. Ajoutez y une pointe de paprika. Versez la préparation aux œufs sur la tarte et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
Enfournez à 180°C dans un four préchauffé à 250°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Pizza 3 fromages

Qui n'a jamais été confronté à la question fatale " Que faire à dîner ce soir? " ? Imaginez, il est 19h30, vous rentrez du lycée ou du boulot, épuisée, contrariée par tout le travail que vous avez ou par votre patron qui ne fait que râler à longueur de journée vous n'avez qu'une envie: vous détendre. Mais voilà votre estomac qui crie famine et votre ventre gargouille "grr grr" . Malheur, personne n'a pensé à préparer un bon repas... Décidément cette journée est terrible et vous avez n'avez qu'une hâte, celle d'aller vous coucher Alors que faire? Votre première idée: grignoter car vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine, oui mais voilà vous faites attention à votre ligne et en tant que femme raisonnable vous oubliez cette idée. Bon, vous examinez votre seconde option: commandez une pizza... ( et oui contrairement à ce que l'on pense les pizza sont plutôt sainescar elles sont complètes, mais comme pour tout il ne faut pas abuser des bonnes choses...). Mais si vous la faisiez vous-même? Rien de plus facile. C'est rapide ultra simple et le temps de prendre une petite douche la pizza est cuite! Elle est pas belle la vie? Une pizza, devant la télé, enroulez dans une couverture bien chaude, en plus il y a votre série favorite ce soir... Finalement, il se pourrait que la soirée se termine plutôt bien... Comme quoi il ne faut jamais désespérer!

Ingrédients: 4 personnes
- 1 pâte à pizza
- 200 g de tomates concassées en boîte
- 200 g de mozzarella
- 80 g de parmesan
- 80 g de roquefort
- 80 g de chèvre en bûchette
- Herbes (origan, thym...)
- Sucre et Poivre

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et hachez l'ail. Dans une casserole, faîtes mijoter à feu doux les tomates avec les herbes et un peu de sucre si nécessaire pour contrer l'acidité de la tomate. Étalez la pâte et recouvrez-la de coulis de tomate. Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés. Mettez ensuite le roquefort taillé en dés, puis les rondelles de chèvre. Finissez avec le parmesan, puis saupoudrez d'origan. Enfournez 20 min. Une fois sortie du four, poivrez votre pizza et dégustez-la!