jeudi 12 mars 2009

Tarte aux poires et au roquefort

Depuis longtemps, l'envie de goûter l'association poires-roquefort, qui me semblait alléchante, me titillait les papilles! J'ai donc décidé de la cuisiner en tarte! Une fois que Mademoiselle ait achevé son séjour, qui sembla interminable, dans le four, j'ai pu la déguster... Mmmh... Cette association sucrée-salée, relevée par le goût de quelques cerneaux de noix, est à tombé par terre. Tout simplement délicieux!

Ingrédients: 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 170 g de roquefort
- 225 g de poires au sirop
- 40 g de cerneaux de noix
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche + un peu de lait
- paprika
- parmesan râpé

Déroulez la pâte dans un moule.
Disposez sur le fonde la tarte des lamelles de roquefort. Ajoutez les poires coupées en fines lamelles. Mixez les noix et saupoudrez la tarte de cette poudre. Battez 3 œufs en omelette avec la crème fraiche et un peu de lait. Ajoutez y une pointe de paprika. Versez la préparation aux œufs sur la tarte et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
Enfournez à 180°C dans un four préchauffé à 250°C jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

10 commentaires:

  1. Miam, j'adore cette association: poire-roquefort!

    Merci beaucoup pour la recette, bisous, Lisou.

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  2. une super tarte avec une belle association de saveurs !! les photos la mettent en valeur !! Bon dimanche !

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  3. Tiens je me demandais justement quoi faire avec le roquefort qui traine dans mon frigo... Elle a l'air délicieuse cette tarte..

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  4. on atteint le sommet du bonheur en tarte salée !!! cete association est une tuerie

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  5. hum une bonne quiche sucré/salé
    térible ce duo =D
    bisous

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  6. Mmmmm.... du roquefort et des poires!!!
    Je suis d'accord, ta recette est à tomber par terre!!!

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  7. forcément délicieux ...j"adopte...

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  8. Miam miam

    Elle a l'air trop bonne, cette tarte!!! La prochaine fois que je vais faire des courses, j'achète de quoi la faire!!
    Merci!

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  9. Une alliance alléchante ... tu m'as convaincue !

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